Lasagne

Lasagne

Hierbij mijn zelfgemaakte lasagne gerecht. Het leuke aan dit lasagne recept is dat de smaak helemaal zelf gemaakt wordt, zonder enige sauzen pakjes. De verschillende groenten die in de lasagne zitten geven de lasagne een lekkere smaak en een gezondere twist.

Untitled

Benodigdheden:
Saus:

500 g runder gehakt
2 uien
4 teentjes knoflook
1 wortel
1 courgette
stukje knolselderij
4 el olijfolie
1 el appelazijn
2 blikken tomaten in saus
2 el tomatenpuree
2 tl paprika poeder
1 bouillonblokje
zout 
gemalen peper
gedroogde peterselie, oregano en basilicum

Bechamelsaus:

50 g boter
60 g bloem
600 ml melk
zout
gemalen peper

Lasagne:

1 pak lasagnevellen
geraspte jonge kaas
geraspte Permezaanse kaas

Saus

Verhit de pan met de olijfolie. Doe hier het gehakt bij in en voeg dan de 2 fijn gesnede uitjes toe. Bak dit tot het gehakt gaar is. Snij ondertussen de wortel, courgette en knolselderij fijn. Meng vervolgens een bouillonblokje met warm water en voeg dit samen met de groente bij het vlees. Laat dit 5 minuten sudderen en voeg dan de tomaten uit blik, tomatenpuree en appelazijn toe. Laat dit samen goed koken tot een mooie saus en maak ondertussen de bechamelsaus. 

Bechamelsaus

Smelt de boter in een pannetje en voeg de bloem toe. Gaar de bloem tot een glimmende roux ontstaat en voeg een beetje bij beetje onder goed roeren, de melk toe. Roer goed door en breng op smaak met zout en peper. Gaar circa 10 minuten op laag vuur.

Lasagne

Verwarm de oven op 200 °c. Schep een aantal lepels van de saus zodat het de ovenschaal bedekt. Dek dit af met lasagnebladeren en schep de bechamelsaus over. Herhaal dit nog een keer. Strooi de geraspte jonge kaas. Bak de lasagne circa 25 minuten in de oven goudbruin en gaar. Strooi de Parmezaansekaas een paar minuten voor het einde pas over de lasagne. 

Tip: Als de saus niet vloeibaar genoeg is bij het bedekken van de lasagnevellen, kunt u een scheutje melk over de vellen gieten.

Veel kook plezier en eetsmakkelijk! 
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s